Vitamintot.com/22.08.2023

TRỨNG CÓ KÍCH THÍCH LÀM NẶNG THÊM CÁC TRIỆU CHỨNG VIÊM KHỚP

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), 23% người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị viêm khớp.

Nếu bạn nằm trong số nhiều người sống chung với tình trạng này, bạn có thể tự hỏi liệu có bất kỳ thay đổi nào bạn có thể thực hiện để giúp giảm bớt một số triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống tổng thể của bạn hay không.

May mắn thay, một số bằng chứng chỉ ra rằng thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh viêm khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp (RA).

Bài viết này tìm hiểu xem liệu ăn trứng có ảnh hưởng đến các triệu chứng của bệnh viêm khớp hay không.

Viêm khớp là gì?

Viêm khớp là một tình trạng phổ biến có thể gây viêm, sưng, cứng và đau ở các khớp khác nhau trong cơ thể. Trong khi có hơn 100 loại viêm khớp khác nhau, viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp là những loại phổ biến nhất.

Viêm xương khớp là một tình trạng thoái hóa trong đó sụn ở khớp của bạn thay đổi theo thời gian, dẫn đến đau và giảm khả năng vận động. RA là một tình trạng tự miễn dịch trong đó hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công nhầm các tế bào khớp khỏe mạnh.

Các nguyên nhân gây viêm khớp khác nhau tùy thuộc vào loại. Ví dụ, viêm xương khớp có thể do lão hóa, chấn thương khớp và béo phì gây ra, trong khi RA là do yếu tố di truyền và môi trường .

Theo CDC, 8 triệu người trưởng thành bị viêm khớp cảm thấy rằng khả năng thực hiện công việc của họ bị ảnh hưởng tiêu cực bởi căn bệnh này. Để kiểm soát các triệu chứng, CDC khuyên bạn nên duy trì hoạt động, duy trì cân nặng hợp lý và thảo luận về các lựa chọn điều trị với bác sĩ của bạn .

Một số bác sĩ khuyên dùng thuốc chống viêm không steroid (NSAID) hoặc các loại thuốc theo toa khác. Nhiều người cũng cảm thấy dễ chịu hơn với các liệu pháp mát-xa, châm cứu hoặc liệu pháp nhiệt và lạnh.

Cuối cùng, ăn một chế độ ăn nhiều chất chống oxy hóa và ít thực phẩm gây viêm cũng có thể giúp giảm các triệu chứng.

Trứng và chứng viêm

Axit arachidonic có trong lòng đỏ trứng có thể góp phần gây viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, hiện tại không có bằng chứng nào cho thấy việc loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống của bạn sẽ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm khớp hoặc cải thiện các triệu chứng của nó.

Ngược lại, trứng đã được chứng minh là có chứa các hợp chất có thể có đặc tính chống viêm. Vì lý do này, hầu hết người lớn nên ăn hai quả trứng mỗi tuần như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, kể cả những người bị viêm khớp.

Một nghiên cứu trên 150 người, trong đó có 50 người mắc bệnh RA, cho thấy chế độ ăn phương Tây nhiều ngũ cốc tinh chế, thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn làm tăng nguy cơ mắc bệnh này, trong khi chế độ ăn cân bằng bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trứng, trái cây và rau quả lại làm giảm nguy cơ mắc bệnh này. rủi ro.

Trong nhiều năm, việc ăn trứng đã gây tranh cãi vì chúng có đặc tính chống viêm và chống viêm. Vì viêm khớp liên quan đến tình trạng viêm khớp nên một số người tin rằng việc loại bỏ thực phẩm có đặc tính gây viêm, chẳng hạn như trứng, có thể làm giảm các triệu chứng.

Ngoài ra, trứng còn chứa cholesterol, một loại chất béo có thể thúc đẩy tình trạng viêm trong cơ thể. Tuy nhiên, điều này thường chỉ thấy ở những người bị kháng insulin hoặc các tình trạng trao đổi chất khác.

Nhìn chung, nghiên cứu cụ thể về tác dụng của trứng đối với các triệu chứng viêm và viêm khớp còn hạn chế.

Ăn chay và chế độ ăn kiêng

Một đánh giá cho thấy chế độ ăn thuần chay không có trứng giúp cải thiện các triệu chứng viêm khớp. Một đánh giá khác đã quan sát thấy những tác động tích cực của chế độ ăn thuần chay, nguyên tố, loại bỏ và Địa Trung Hải ở những người mắc bệnh RA.

Lưu ý rằng mặc dù chế độ ăn thuần chay không chứa trứng nhưng các loại chế độ ăn kiêng được đề cập khác có thể. Vì vậy, nghiên cứu này không có kết luận khi nói đến tác dụng của trứng đối với các triệu chứng viêm khớp.

Nếu một người không dung nạp hoặc dị ứng với trứng, nghiên cứu cho thấy rằng họ có thể sẽ cải thiện các triệu chứng viêm khớp bằng cách loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của mình.

Tuy nhiên, nếu bạn không bị dị ứng hoặc không dung nạp trứng thì hiện tại không có nghiên cứu nào cho thấy cần phải loại bỏ thực phẩm bổ dưỡng này khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Nếu bạn lo lắng rằng trứng đang góp phần gây ra các triệu chứng viêm khớp, bạn luôn có thể thử cắt bỏ chúng trong vài tuần đến vài tháng để xem liệu bạn có nhận thấy sự cải thiện nào không.

Lợi ích sức khỏe của trứng

Trứng rất giàu chất dinh dưỡng và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe khi được thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Giàu dinh dưỡng

Trứng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin D, choline, axit béo omega-3, protein và chất chống oxy hóa.

Một lòng đỏ trứng chứa 37 IU vitamin D, chiếm 5% Giá trị hàng ngày (DV).

Thiếu vitamin D có liên quan đến RA, và nghiên cứu ban đầu chỉ ra rằng vitamin có thể giúp làm giảm các triệu chứng của tình trạng này nếu được sử dụng như một chất bổ sung. Nếu có thể, hãy mua trứng từ những con gà nuôi trên đồng cỏ, vì những quả trứng này có xu hướng chứa nhiều vitamin D hơn.

Trứng cũng chứa choline, một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ và có thể giúp bảo vệ chống lại sự suy giảm trí nhớ do tuổi tác.

Cuối cùng, protein, axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa từ trứng đều có một số lợi ích sức khỏe được nêu dưới đây.

Có thể cải thiện sức khỏe của mắt

Trứng chứa lutein và zeaxanthin, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Lượng tập trung của chúng cũng được tìm thấy ở võng mạc, phần trong cùng của mắt bạn.

Những chất chống oxy hóa này thường được gọi là sắc tố điểm vàng vì chúng đã được chứng minh là có tác dụng làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, một bệnh về mắt ảnh hưởng đến võng mạc và có thể gây mờ mắt hoặc mất thị lực.

Hơn nữa, lutein và zeaxanthin được cho là có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về mắt khác như bệnh võng mạc tiểu đường và đục thủy tinh thể.

Có thể hỗ trợ quản lý cân nặng

Thường xuyên ăn trứng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng. Kiểm soát cân nặng là một trong những khuyến nghị của CDC để kiểm soát các triệu chứng viêm khớp .

Mặc dù chỉ cung cấp khoảng 70 calo mỗi quả nhưng trứng vẫn giúp bạn no lâu. Điều này là nhờ hàm lượng protein của chúng, một chất dinh dưỡng đa lượng đã được chứng minh là giúp bạn no lâu, đặc biệt là khi ăn cùng với nguồn chất xơ lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt hoặc rau.

Ngoài ra, ăn protein có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn do hiệu ứng nhiệt cao, đó là lượng năng lượng mà cơ thể bạn cần để tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nghiên cứu cho thấy protein thường có tác dụng sinh nhiệt cao hơn carbs và chất béo.

Điểm mấu chốt

Viêm khớp là tình trạng có thể gây viêm đau ở khớp. Nó ảnh hưởng đến gần 1 trong 4 người lớn ở Hoa Kỳ

Những người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với trứng có xu hướng phản ứng viêm khi ăn chúng, điều này có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp của họ.

Nếu bạn bị viêm khớp và không dung nạp trứng, bạn không cần phải tránh ăn chúng thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Chúng giàu chất dinh dưỡng và có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim và mắt.